各位老铁们，肉末大家好
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本文目录

1. 肉末豆腐粒家常做法
2. 肉末豆腐详细做法
3. 肉末豆腐羹家常做法

肉末豆腐粒家常做法

食材：瘦肉100克，末豆豆腐300克
，家常西红柿一个，做法青笋半棵，视频红椒一个，肉末香葱2棵 ，大蒜三瓣，生姜10克 
，豆瓣10克，花椒3克。

做法
：瘦肉剁成馅儿 。豆腐切成小方块 ，放入冷水锅中加少许食盐煮开捞出 。西红柿剥皮切丁 。青笋削皮切小块。红椒切丝 。香葱切末。蒜姜切片。

起锅热油，放入蒜姜、豆瓣 、花椒爆香，再放入肉馅儿翻炒四五下
，倒入西红柿、豆腐、青笋、红椒 ，加适量精盐、白糖、五香粉 、生抽、料酒，翻炒半分钟后加一勺清汤，改中火炖五分钟 ，加半勺淀粉水 、鸡精、老抽，翻拌两三下出锅，撒上香葱末即成 。

肉末豆腐详细做法

食材
：嫩豆腐600克，肉末150克 ，酱油10克，细盐3克 ，味精3克 ，黄酒5克，姜末5克 ，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克 ，湿淀粉25克 ，熟猪油50克 。

做法:

1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内 ，加少许细盐，煮沸待用 。

2.将锅烧热，加猪油 ，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐 、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后
，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花 ，淋上猪油
，盛起装盆即成。

肉末豆腐羹家常做法

1肉末加1勺料酒，1勺生抽 ，1勺橄榄油，一点点糖拌匀
。葱切碎 。

2豆腐切小块
。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀 。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿 。

3锅烧热
，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀。

4炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油 。

好了
，文章到此结束
，希望可以帮助到大家 。